PEPINO: Fruta o Verdura. Sus Beneficios y Propiedades

El pepino forma parte de la familia de las Cucurbitaceae, conocido científicamente como cucumis sativus y normalmente de su cultivo, tiende a salir también el calabacín, la calabaza y la sandía. La planta de donde sale este maravilloso fruto es rastrera, la cual desarrolla diferentes frutas cilíndricas y comestibles durante todo el año.

El pepino, por lo general se come tanto fresco como escabeche y en su mayoría, se pican en rodajas y se ingieren de esa manera. El tamaño de los pepinos varía dependiendo del cultivo al que estuvo con anterioridad y si su cosecha estuvo totalmente buena, el tamaño de este será mayor a diferencia de otros. Por su parte, la piel de los pepinos puede variar entre colores tanto verdes, como amarillos y blancos, del mismo modo, esta puede ser lisa o surcada, dependiendo mayormente de la variedad a la que pertenezcan.

Dentro de la piel del pepino encontrarás una carnosidad verde totalmente pálida, que a su vez, resulta ser gruesa y acuosa, crujiente e intacta al ser consumida. El pepino en la mayoría de las ocasiones lo consigues de forma alargada, tornándose alargado en sus dos extremos, midiendo en total una longitud entre 15 y 25 centímetros, mientras que 5 de diámetro; el peso del pepino puede oscilar entre los 30 y 300 gramos, todo esto dependiendo de la variedad a la que pertenezcan.

Los pepinos, por lo general, al igual que muchas frutas, dentro de su composición presentan niveles elevados de agua, por lo que también resultan ser alimentos con aportes calóricos muy por debajo de lo estipulado, ya que no suministran cantidades notorias en hidratos de carbono, resultando ser un alimento ideal para regular el peso en las personas. El pepino de igual forma, destaca por su gran cantidad de fibra tanto soluble como insoluble, del mismo modo, es una fruta que aporta cantidades notorias en vitaminas A, C, E y B, resultando ser un alimento perfecto para la vista, para el estado de la piel y para el cabello.

Dentro de la clasificación de las frutas, el pepino pertenece a las siguientes: frutas ricas en fibras, frutas que aportan al cuerpo humano potasio, frutas con vitaminas C, frutas que se encargan de aportan vitamina K, frutas diuréticas o depurativas naturales, frutas buenas para la digestión, frutas adelgazantes, entre otras.

Origen del Pepino. Fruta o Verdura.

Los pepinos se originaron en la India, aproximadamente hace más de 10.000 años a.C., y en la actualidad, se cultivan en diferentes países a nivel mundial. El pepino es una de las frutas mayormente comercializadas en el mercado internacional, por lo que se encuentra con frecuencia en mercados y fruterías.

En las antiguas civilizaciones, más que todo de Egipto, Roma y Grecia, el pepino era una fruta sumamente popular, por lo que uso no solamente era utilizado para comida, sino que a la vez, lo implementaban para remedios caseros. Los colonos estadounidenses fueron los encargados de llevar esta fruta junto a la calabaza a América Latina.

Pero principalmente, en zonas tropicales del Sur de Asia fue donde se originó esta variedad, más que todo el silvestre del pepino; explotándose mayormente a las orillas del Mar Mediterráneo, concretamente en Egipto, donde se convertiría en siglos más tarde en comida importante para los faraones.

Su introducción al Nuevo Mundo vino principalmente de la mano de los colonizadores españoles, en los viajes respectivos durante el siglo XVI. En la actualidad, el pepino es un alimento mayormente cultivado en Europa y América Latina, ocupando en sí, la cuarta posición en la producción mundial, solo superada por el tomate, la calabaza y la col.

Propiedades del Pepino

Dentro de las principales propiedades nutritivas de esta maravillosa fruta como lo es el pepino consigues las siguientes:

El pepino es caracterizado por aportar bajas calorías al cuerpo humano, reduciendo los niveles o todo aquel contenido en hidratos de carbono y a comparación de otros alimentos, es una fruta con altos contenidos en agua.
Es un alimento que aporta fibras al organismo, del mismo modo, suministra pequeñas cantidades de vitaminas C, provitaminas A y a su vez, vitaminas E; es una fruta capaz de proveer cantidades de beta-caroteno, más sin embargo, no es una fruta que sobresalga por esto.
La vitamina A que aporta el pepino al cuerpo humano es esencial para la visión, para el buen estado de la piel, para las mucosas, para los huesos y para el brillo del cabello, del mismo modo, es ideal para el buen funcionamiento del sistema inmunológico en general.
Por su parte, el pepino es capaz de aportar una amplia cantidad en vitamina E, por lo que actúa en la estabilidad de las células sanguíneas, así como también, en la fertilidad de las mujeres.
El pepino es un alimento que tiene acciones antioxidantes, gracias a sus altos niveles en vitaminas, principalmente la vitamina C, intervendrá en la formación del colágeno, así como favorecerá en la absorción del hierro y aumentará la resistencia frente a diferentes infecciones.
Asimismo, el pepino no es considerado un alimento rico en potasio pero aporta pequeñas cantidades necesarias para el organismo; en menor proporción, el pepino también aporta cantidades de fósforo y magnesio. Todos ellos, ayudan a la transmisión y generación del impulso nervioso en el organismo, así como también, en la actividad muscular de las personas.

Beneficios del Pepino

Dentro de los principales beneficios del pepino para el cuerpo humano, consigues los siguientes:

El pepino es bueno para el cerebro, ya que contiene un elemento llamado flavonol, el cual es un antioxidante antiinflamatorio que favorece de manera directa la conectividad neuronal, cuidando notablemente al cerebro. Del mismo modo, el pepino ayuda a combatir el cansancio y el estrés ya que aporta vitaminas del grupo B, efectivas para hacer relajar a las personas.
El pepino también, ayuda a mejorar la salud digestiva, gracias a su alto contenido en agua y fibras; por su parte, interviene en el cuidado del pH del estómago y a combatir directamente los reflujos. Es una fruta que también se encarga de cuidar el peso de las personas, siendo un alimento ideal para las dietas de adelgazamiento.
Asimismo, el pepino ayuda a proteger el corazón, gracias a su contenido en potasio, el cual regula la presión arterial. No olvidemos que el potasio trabaja como un ion de carga positiva que regulas las funciones celulares, equilibrando la correcta transmisión del impulso nervioso.

Tipos de Pepino

Dentro de los diferentes tipos o variedades del pepino las personas consiguen las siguientes:

Pepinos Según su Tamaño

Pepino Corto o Pepinillo Español

Este tipo de variedad es sumamente pequeño, alcanzando una longitud máxima de 15 centímetros por cada fruto y un peso promedio de 125 gramos. Su piel resulta ser verde con rayas de color amarillo o en muchas ocasiones, de color blanco. Se utiliza con frecuencia para la elaboración de encurtidos.

Pepino Medio Largo Francés

Este tipo de variedad alcanza una longitud de 20 a 25 centímetros; dentro de este tipo de cultivo se diferencian dos variedades, las que poseen un pepino con espinas y las que tienen pepinos con piel sumamente lisa.

Pepino Largo Tipo Holandés

Esta clase de pepino alcanza un total de 25 centímetros de longitud, llegando a pesar hasta más de 2 kilos, por su parte, la piel de este tipo de pepino es sumamente lisa, y más o menos surcada en su textura.

Pepinos Según su Consumo

Dentro de esta clasificación de pepinos entran los pepinos de consumo fresco, los cuales son mayormente ejemplares grandes, todos de corteza tanto verdes o amarillos; también consiguen los pepinillos, que son de menor tamaño y normalmente son consumidos en encurtidos.

Del mismo modo, existen también por su consumo, los pepinos de invernaderos, los cuales poseen forma alargada y recta, de piel fina y con pocas semillas; los pepinos de caballón, contiene pocas semillas pero no tanto como los invernaderos, su piel es gruesa y de color verde intenso.

Pepinos de Tipo Ovalada

Dentro de esta categoría las personas consiguen los pepinos más extendidos a nivel mundial mayormente en Rusia, Grecia y la India, entre los que destacan el pepino grueso de Bonneauil, el pepino reticulado de Rusia y el pepino oval.

Pepinos de Tipo Cilíndrico Medio Largos

Dentro de las variedades mayormente cultivadas de esta clase de pepinos destacan los siguientes: el pepino Ashley, el pepino Alpha, el pepino Champión, el pepino Palomar, el pepino Dasher, el pepino verde Calhorra, entre otros.

Pepinos Cilíndricos Largos

Para nadie es un secreto que hoy en día se consiguen diferentes tipos de pepino, entre esos, los pepinos cilíndricos largos, en los que mayormente sobresalen los pepinos blancos largos de París, los pepinos Duque de Bedford, los pepinos verdes largos ingleses, los pepinos corona, entre otros.

Pepino Ashley

Esta clase de cultivo predomina por ser verde totalmente oscuro, y cuando llega al punto de maduración, su color pasa a un amarillo brillante. Sus extremidades son iguales, es un fruto rugoso, con estrías y pocas espinas. Por su parte, es de forma redondeada, y su longitud es de 18 a 20 centímetros, mientras que su sabor es totalmente amargo.

Pepino Corona

Este pepino es amarillo y es una de las variedades mayormente vendidas en los mercados. Sus espinas no tienden a pinchar, y en este caso, son de color blancas, aunque en la mayoría son excesivamente escasas. Esta clase de cultivo es de forma cilíndrica, con aristas longitudinales, llegando a medir hasta 30 centímetros por cada pieza.

Pepino de París

Es un cultivo pequeño el cual es destinado a encurtidos, su color es verde claro, posee diferentes espinas de color negro, además de sus estrías, las cuales son longitudinales y rugosas. Su tamaño puede ser hasta de 12 centímetros por cada fruta.

Árbol del Pepino

El pepino es conocido científicamente como Cucumis Sativus, resultando ser una planta rastrera de la familia de las calabazas, y es ampliamente cultivada para ser una fruta totalmente comestible. Esta planta se puede cultivar en diferentes marcos o espalderas, así como también, no varía por los climas, pero, es recomendable cultivarlo en climas invernaderos, mayormente fríos.

La planta del pepino es tierna, con tallo áspero, totalmente suculento y sumamente rastrero. Posee diferentes hojas peludas, entre 3 y 5 lóbulos, todos puntiagudos, mientras que en el tallo, poseen distintos zarcillos ramificados, los cuales ayudan a sostener a esta planta. Por su parte, las flores del pepino son todas amarillas, formando un total de 5 pétalos por cada rama, siendo estas unisexuales, produciendo diferentes tipos de baya las cuales son conocidas como pepo.

Este tipo de planta rastrera es sumamente susceptible, por lo que hay que estar pendientes de ellas constantemente debido a que de nada pueden contraer enfermedades bacterianas y fúngicas, bien sea como el mildiú velloso o la marchitez eficaz.

Resulta ser una planta herbácea, trepadora y con infinidad de tallos pelosos; por su parte, la mayoría de las hojas son de forma acorazonada, por lo que se reconoce desde la lejanía. Es una planta de producción anual y sus bordes son sumamente dentados.

¿ Engorda el Pepino ?

El pepino es bajo en contenido calórico, y debido a su alta proporción de agua y su baja presencia de hidratos de carbono convierten a este maravilloso alimento en una fruta idónea para incluir dentro de las dietas hipocalóricas, por lo que resulta ser ideal para aquellas personas que deseen bajar de peso de manera saludable.

¿ Tiene Fibra el Pepino ?

Los pepinos no destacan por la cantidad de fibra que poseen, sin embargo, es un alimento que aporta pequeñas sustancias de fibra soluble e insoluble al cuerpo humano.

La fibra soluble se encuentra mayormente en las células vegetales, y ayuda a ralentizar el vaciado del estómago, lo que beneficia a que las personas se sientan satisfechas por mayor tiempo. Gracias a la fibra que se encarga de proveer al cuerpo, esta ayuda a reducir notablemente los niveles de colesterol en las personas.

Por su parte, gracias a la fibra insoluble, ayuda a regular la función intestinal, ya que en la mayoría de los casos, el pepino es conferido por propiedades sumamente laxantes. Según estudios, la fibra que aporta el pepino, previene o mejora los niveles de estreñimiento en las personas, contribuyendo a un buen control de la glucemia.

¿ Tiene Azúcar el Pepino ?

Consumir de manera frecuente pepinos hará que los niveles de azúcar en la sangre aumenten, debido a su alto contenido en hidratos de carbono, sin embargo, los pepinos suministran pocas cantidades de carbohidratos al cuerpo humano, por lo que al momento de ser consumidos, no hará que la azúcar en la sangre se eleve potencialmente, resultando ser un alimento ideal para las personas diabéticas.

¿ Engorda de Noche el Pepino ?

El pepino no hace engordar a las personas, al contrario, las mantiene en su peso ideal y saludable, ya que ellos son alimentos muy bajos en calorías, y al consumirse, dejará satisfecha a todas las personas. Del mismo modo, la fibra soluble que posee el pepino, ayuda a ralentizar la digestión en los individuos y así, controlar el peso de día o de noche.

¿ Es Diurético el Pepino ?

Esta maravillosa fruta trabaja como un potente depurativo totalmente diurético ya que son ricos en potasio y pobres en sodio, confiriéndoles una acción sumamente diurética, la cual favorece a la eliminación del exceso de líquidos del organismo.

El pepino es una fruta beneficiosa para todos aquellos casos de hipertensión, así como también de hiperuricemia y gota, retención de líquido o cálculos renales. Debido al aumento de producción de orina se eliminan no solo los líquidos, sino también, todas aquellas sustancias y desechos disueltos que se encuentren en el cuerpo humano, bien sea del ácido úrico, de la urea, entre otros.

¿ Es Bueno para la Digestión el Pepino ?

El pepino es una fruta de fácil digestión para el organismo, ya que por lo general, es un alimento que se consume con extrema facilidad, e inclusive, en muchas ocasiones, las personas lo digieren con la cáscara del mismo, siempre y cuando, éste se encuentre tierno.

Es una fruta que además de trabajar como un increíble digestivo, ayuda a alejar la acidez estomacal, evita en su totalidad el estreñimiento y cualquier dolor del estómago que se presente con frecuencia.

¿ Adelgaza el Pepino ?

El pepino es una fruta ideal para incluir dentro de las dietas de adelgazamiento, siendo un ingrediente básico en todos los menús hipocalóricos debido a que no aporta muchas calorías al cuerpo humano, además, de que su poder saciante, es extremadamente único.

Del mismo modo, gracias a su gran aporte de agua y potasio, resulta ser una fruta perfecta para eliminar líquidos y sirve de gran ayuda, para desaparecer la indeseable celulitis.

Calorías del Pepino

Dentro de la composición por cada 100 gramos de porción comestible del pepino, aporta un total de 12 calorías al cuerpo humano; también se encarga de suministrar un total de 0,70 gramos de proteínas, 0,20 gramos de grasas, 1,90 gramos de hidratos de carbono, fibra un total de 0,50 gramos, potasio un total de 140 miligramos, magnesio un total de 9 miligramos y vitamina C un total de 6 miligramos.

Historia del Pepino

Se puede situar al pepino principalmente, en las regiones tropicales del Sur de Asia, más que todo en la India, donde se viene realizando desde tiempos inimaginables su cultivo, específicamente, desde hace más de 3.000 años. Debido a su explotación como alimento, el pepino llegó con el tiempo a Egipto, convirtiéndose en uno de los alimentos favoritos de los faraones.

Ya con el pasar del tiempo, esta fruta empezó a ser popular tanto en Roma como en Grecia, de los cuales, dichos habitantes utilizaban este maravilloso alimento con fines terapéuticos constantemente. Estos últimos habitantes, fueron los que la introdujeron en el resto de Europa, extendiéndose próximamente hasta la Antigua China.

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